Hamburguesa de pastrami
La hamburguesa de pastrami es una propuesta diferencial que aporta valor gastronómico, personalidad y margen a la carta. Inspirada en el clásico neoyorquino, combina producto curado y ahumado con una ejecución sencilla, ideal para servicios de alto volumen sin perder calidad.
INGREDIENTES DE LA HAMBURGUESA DE PASTRAMI
Receta para 5 raciones / Dificultad Fácil
- 500gr. de pastrami en lonchas
- 10 rebanas de pan para hamburguesas
- Pepinillos
- Rúcula
- Ingredientes para la salsa rusa:
- 150 gr. de mayonesa
- 60gr. de ketchup
- 1 cucharadita de mostaza
PREPARACIÓN
- Cogemos 2 rebanadas de pan y en la primera rebanada ponemos varias lonchas de pastrami calentados al gusto, rúcula y un par de pepinillos, en ese orden.
- Preparamos la salsa rusa: mezclamos bien las tres salsas (mayonesa, ketchup y la cucharadita de mostaza) y la esparcimos por la segunda rebanada.
- Opcional: se puede presentar esta hamburguesa con patatas fritas, coleslaw o patata gajo especiada.
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